නිෂ්පාදක සැපයුම් තාප ස්ථායී ද්‍රව බිත්තර කහ මදය තාප ස්ථායී බිත්තර කහ මදය ද්‍රව

නිෂ්පාදක සැපයුම් තාප ස්ථායී ද්‍රව බිත්තර කහ මදය තාප ස්ථායී බිත්තර කහ මදය ද්‍රව

1. තාපය සහ කැටි ගැසීමේ ප්‍රතිරෝධය: ප්‍රෝටීන රත් කිරීමේදී හෝ දැඩි උෂ්ණත්ව උච්චාවචන තත්වයන් යටතේ ක්ෂණිකව ගැටීම හෝ නිෂ්ක්‍රීය වීම සිදු නොවේ.

2. විශිෂ්ට ඉමල්සිෆයර්: ප්‍රබල ඉමල්සිෆයර් එකක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සලාද සැරසිලි හෝ කුළුබඩු වල ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී අදියර වෙන් කිරීම වැළැක්වීම සඳහා තෙල් සහ ජලය තදින් බන්ධනය කරයි.

3. වයනය වැඩිදියුණු කිරීම: සෝස් වලට වඩාත් පොහොසත්, සුමට මුඛයක් ලබා දෙන අතර එහි දුස්ස්රාවීතාවය වැඩි කරයි.

4. නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව: අතිරේක තෙල්, බිත්තර හෝ ඝණීකාරක සඳහා අවශ්‍යතාවය අඩු කරයි; කාර්මික සැකසුම් සරල කරයි; සහ පිරිවැය අඩු කරයි.

පරීක්ෂණයක්

විස්තර
අයදුම්පත්

තාප ස්ථායී බිත්තර කහ මදය දියර සහ ලුණු දැමූ බිත්තර කහ මදය දියර අතර වෙනස්කම්:

තාප ස්ථායී බිත්තර කහ මදය දියරය: ඉහළ උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට කහ මදයෙහි ඇති ප්‍රෝටීන වහාම විනාශ වීම සහ කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සඳහා එන්සයිම ප්‍රතිකාර, භෞතික වෙනස් කිරීම හෝ විශේෂ ආකලන එකතු කිරීම හරහා සකසනු ලැබේ. යෙදුම්: ඉහළ උෂ්ණත්ව පැස්ටරීකරණය, උණුසුම් පිරවීම හෝ ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතික්‍රියා විෂබීජහරණය අවශ්‍ය වන කාර්මික ආහාර නිෂ්පාදන රේඛා සඳහා සුදුසු ය; එය තෙල්-ජල වෙන් කිරීම හෝ තාපය නිසා ඇතිවන වයනය රළු කිරීම වැනි ගැටළු වළක්වයි.

ලුණු දැමූ බිත්තර කහ මදය දියර: සැකසුම් ලක්ෂණ: ලුණු නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් (සාමාන්‍යයෙන් මුළු බරෙන් සියයට කිහිපයක සිට 10% ක් පමණ) පිරිසිදු බිත්තර කහ මදය දියරයට ඒකාකාරව ඇතුළත් වේ. පිරිසිදු බිත්තර කහ මදය සෘජුවම කැටි කිරීම "ෆ්‍රීස්-ජෙලේෂන්" ලෙස හැඳින්වෙන ආපසු හැරවිය නොහැකි දැඩි වීමට හේතු වේ; කෙසේ වෙතත්, ලුණු එකතු කිරීම ලිපොප්‍රෝටීන් ව්‍යුහය ඵලදායී ලෙස කඩාකප්පල් කර ස්ථාවර කරයි, දිගු කාලීනව ශීත කළ ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසන අතර දියවීමෙන් පසු නිෂ්පාදිතය සුමට, ගලා යා හැකි ද්‍රව තත්වයකට නැවත පැමිණීම සහතික කරයි. මෙයොනීස්, සලාද සැරසිලි සහ බේකරි කස්ටඩ් වැනි අයිතම කාර්මික නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සේවය කරයි - තෙල් අඩංගු හෝ ශීත කළ ගබඩා කිරීම අවශ්‍ය නිෂ්පාදන.

නිෂ්පාදන තොරතුරු
සම්භවය ස්ථානය:	ඩේලියන්, චීනය
නිෂ්පාදන නාමය:	තාප ස්ථායී දියර බිත්තර කහ මදය
ද්රව්ය:	බිත්තර කහ මදය
අමුද්රව්ය:	බිත්තර කහ මදය, මේස ලුණු
පැකේජය:	10kg / පෙට්ටි
පැකේජ ද්‍රව්‍ය:	ප්ලාස්ටික් සංයුක්ත බෑගය (ඇතුළත), රැලි සහිත පෙට්ටි (පිටත)
නිෂ්පාදනය විස්තරය:	තාප ස්ථායී දියර බිත්තර කහ මදය යනු රත් කිරීමේදී අධික කැටි ගැසීම හෝ තෙල්-ජල වෙන්වීම වළක්වන විශේෂ තාක්‍ෂණයක් භාවිතයෙන් සැකසූ දියර බිත්තර කහ මදය නිෂ්පාදනයකි; එය ප්‍රධාන වශයෙන් සලාද සැරසිලි, මෙයොනීස් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා භාවිතා කරයි.
අයදුම්පත්:	සෝස් සහ කුළුබඩු, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ පේස්ට්‍රි.
ක්රියාව:	අතිරේක මේද, බිත්තර හෝ ඝණීකාරක භාවිතය අඩු කිරීම; කාර්මික සැකසුම් සරල කිරීම; සහ පිරිවැය අඩු කිරීම.
ගබඩා කොන්දේසි:	-18°C ට අඩු ශීත කළ උෂ්ණත්වයක ගබඩා කරන්න.
ෙෂල් ලයිෆ්:	12 මාස
සහතික:	HACCP, BRC, ISO22000, කොෂර්, හලාල්