පෝෂණ හා සංයුතියේ ලක්ෂණ:

1. ඉහළ ප්‍රෝටීන්, ශුන්‍ය මේද: සෑම සේවයක්ම සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ පිරිසිදු බිත්තර සුදු මදයෙන් සමන්විත වන අතර, මේදය 0% ක් සහ කොලෙස්ටරෝල් 0% ක් අඩංගු වේ.

2. අඩු කැලරි: අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පොහොසත් බැවින්, මේදය අඩු කර මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට බලාපොරොත්තු වන අයට එය කදිම ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් බවට පත් කරයි.

ගබඩා විශේෂාංග:

1. දීර්ඝ කළ රාක්ක ආයු කාලය: කැටි කිරීමේ හෝ අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරමින්, විවෘත නොකළ ශීත කළ බිත්තර සුදු මද වල රාක්ක ආයු කාලය සැලකිය යුතු ලෙස දීර්ඝ කර ඇත (බොහෝ විට මාස කිහිපයක් හෝ අවුරුදු 1-2 දක්වා), දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා පහසුකම් සපයයි.

දියවීමේ අවශ්‍යතා: භාවිතයට පෙර, නිෂ්පාදිතය සෙමින් දියවීම සඳහා ශීතකරණයක් වෙත ගෙන යා යුතුය; දියවූ පසු, එය වහාම භාවිතා කළ යුතුය. ප්‍රෝටීන් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ වයනය අවදානමට ලක්වීම වැළැක්වීම සඳහා නැවත නැවත කැටි කිරීම සහ දියවීම වළක්වා ගත යුතුය.

ශීත කළ බිත්තර සුදු ද්‍රව භාවිත අවස්ථා:

1. ෙබ්කිං සහ අතුරුපස සෑදීම:

● චිෆන් සහ ස්පොන්ජ් කේක්: විශිෂ්ට පෙණ නඟින ගුණාංග සහ පෙන ස්ථායිතාව උපයෝගී කරගනිමින් සැහැල්ලු, සිනිඳු කේක් විශාල ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනය කරයි.

● මැකරෝන් සහ මෙරිංගු: හැපෙනසුළු මැකරෝන්, බටහිර විලාසිතාවේ කුකීස් සහ අලංකාර මෙරිංගු නිර්මාණය කිරීමට කසයෙන් තළා ඇත.

● නූගට් සහ මාෂ්මෙලෝස්: ව්‍යුහාත්මක ආධාරකයක් ලෙස සහ සුදු කිරීමේ පෙණ නඟින කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

2. ආහාර සේවා සහ ආහාර කර්මාන්තය:

● ආයතනික සහ ක්ෂණික ආහාර මුළුතැන්ගෙයි: බිත්තර සුදු මද සහ බිත්තර සුදු මද සුප් වැනි විශාල කෑම වර්ග ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ.

● මස් නිෂ්පාදන සැකසීම: නම්‍යතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හැම්, මාළු බෝල හෝ මීට්බෝල්ස් වල බන්ධකයක් සහ ජලය රඳවා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙස සේවය කරයි. පාන වර්ග සකස් කිරීම: ඇතැම් කොක්ටේල් වල (උදා: විස්කි ඇඹුල්) භාවිතා කරයි, එහිදී සෙලවීම මගින් මුඛයේ හැඟීම වැඩි දියුණු කරන පෙණ ඇති කරයි.