ශීත කළ තමගොයාකි සඳහා දියවන ක්‍රම:

1. ශීතකරණයේ දියවීම (හොඳම): ඇසුරුම් කරන ලද තමගොයාකි පැය 12 කට පෙර ශීතකරණයේ තබන්න, එවිට සෙමින් දිය වේ; මෙය තෙතමනය සහ බිත්තරයේ සුවඳ හොඳින් ආරක්ෂා කරයි.

2. ගලා යන ජලය (ඉක්මන්): කාලය කෙටි නම්, තමගෝයාකි මුද්‍රා තැබූ බෑගයක තබා අර්ධ වශයෙන් දියවන තුරු ඒ මත නළ ජලය වත් කරන්න.

ශීත කළ tamagoyaki සඳහා උණුසුම් කිරීමේ ක්‍රම:

1. මයික්‍රෝවේව් (වේගවත්ම): දියවීමෙන් පසු පෙති කපන්න, පිඟානක් මත තබා, මධ්‍යම-අඩු බලයෙන් මිනිත්තු 1-2 ක් උණුසුම් වන තෙක් රත් කරන්න; අධික ලෙස රත් නොවීමට වගබලා ගන්න, මන්ද මෙය බිත්තරය දැඩි විය හැකිය.

2. පෑන්-සියර් කිරීම (හොඳම රසය): අර්ධ වශයෙන් දියවන ලද තමගෝයාකි පෙති කපන්න; අඩු ගින්දරේ පෑන් එකක් රත් කර, කැපූ පැති රන්වන් පැහැ වන තුරු සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න, ඉතිරි තාපය ඇතුළත හොඳින් උණුසුම් වීමට ඉඩ දෙන්න.